取自「傳承」一詞中的「承」，SHO繼承的不只是日本文化的哲學，也尊重台灣高雄生活的傳統，將會同時承接兩者，誕生屬於高雄的料理，以嶄新的方式，流傳下去。
藤本詳一 (Fujimoto Shoichi)
1985年生於日本山口縣。高中畢業後學習汽車修理，曾於汽車裝修公司工作後，轉換跑道學習廚藝。
2011年起在日本京都「菊乃井本店」四年，學習日本料理。
2015年起在日本東京「傳」，師事主廚長谷川在佑。
2020年，於台灣高雄「承」，擔任料理長。
お料理
- Seasonal Menu
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- 另有餐酒搭配 NT$1,500 +10% 服務費
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